Mufin roti cepat (dikenali di England sebagai "Mufin Amerika"[1] atau hanya sebagai "mufin") berasal dari Amerika Syarikat pada pertengahan abad ke-19. Penggunaan istilah untuk menggambarkan apa yang pada dasarnya kek cawan atau roti tidak menjadi penggunaan umum di Britain hingga dekad terakhir abad ke-20 di belakang penyebaran kedai kopi seperti Starbucks. (Terdapat rintangan yang berlarutan di UK untuk istilah ini tidak sesuai untuk kek.) Mereka sama dengan kek cawan dalam ukuran dan kaedah memasak, perbezaan utama ialah kek cawan lazat menjadi pencuci mulut manis menggunakan adunan kek dan yang sering diatapi dengan gula Ais (pembekuan Amerika). Mufin tersedia dalam kedua-dua jenis yang lazat, seperti muffin cornmeal dan keju, atau jenis manis seperti bluberi, cip coklat, lemon atau rasa pisang. Mereka sering dimakan sebagai makanan sarapan pagi, sering dihidangkan dengan kopi atau teh. Muffin bakar segar dijual oleh kedai roti, kedai donat dan beberapa restoran makanan segera dan kedai kopi. Muffin kilang bakar dijual di kedai runcit dan kedai serbaneka dan juga disajikan di beberapa kedai kopi dan kafetaria.